タシケントのレストラン、アフソナ

ウズベク料理のレストラン「アフソナ」。「アフソナ」はウズベク語で「伝統』という言葉です。
ここではウズベク伝統料理を現代人の口に合うようにつくっています。
レストランのキッチンはオープンで、料理をつくっているところ、そしてパンを焼くためのタンドールも見れます。

アフソナで食べれるウズベク伝統料理をご紹介します。

タンドールで出来たかぼちゃ入りのサムサ

ほうれん草とロシアの白いチーズブリンザ入のサムサ

ウグロ・オシー鶏肉のヌードルスープ

お野菜入りのハヌム, お饅頭のように蒸して出来た生地のロールです。

ウラマ。タンドールで焼かれた羊肉のパイ

コックのバフリトディンさんはラルマンをつくっている中

レストランのアドレス：
Mirobod District, Taras Shevchenko Street 30
（地下鉄のオイベック駅下車）
電話番号：252-56-81
営業時間：11：30ー23：00